Necessites un forn efectiu, que s’escalfi ràpidament i amb el que puguis utilitzar múltiples tècniques de cocció? Amb el Forn Caliu® podràs cuinar de manera directa, indirecta o mixta, aprofitant al màxim les seves característiques. És un forn de llenya redissenyat amb un sistema de funcionament mitjançant un canal d’aire lateral doble.
Oferim diferents versions amb complements com una estació de càtering, perfecta per l’organització d’esdeveniments. És el forn ideal pel showcooking. Les dimensions del forn són 82 x 78 x 76 cm, el pes de 130 kg, i elsmaterials utilitzats són l’acer inoxidable/refractari i el formigó.
Avantatges com doble obertura davantera i posterior, doble porta per coccions ràpides sense pèrdua de temperatura, l’espai de la cambra de cocció és 100% aprofitable, dissenyat en un format modular, calaix del foc inferior separat dela cambra de cocció, i refredament extraràpid, el converteixen en un forn que destaca per la seva estètica i utilitat.
Amb la utilització del forn aconseguiràs una logística del servei agilitzada i un control del foc precís, sense perdre temps ni temperatura. Amb la versió de doble obertura el forn es refreda en només 15 minuts, i la temperatura màxima a la qual arriba és a 380 °C.
