Mimcook: máxima precisión, paella perfecta

El primer paellero de precisión,
con control automático

Mimcook es el primer paellero inteligente de alta precisión para cocinas profesionales, para que

puedas controlar la cocción del arroz en todo momento. Tecnología gastronómica para crear

el arroz perfecto, de manera fácil y eficaz.

 

 

Mimcook es una máquina capaz de controlar con absoluta precisión el proceso de cocción de arroces y paellas. Es un paellero de alta precisión

que permite a los chefs crear sus  recetas y obtener de forma eficaz siempre un mismo resultado y punto de cocción ideal.

¿Por qué cocinar tus paellas con Mimcook?

Mimcook

Arroz siempre al punto

Mimcook facilita el sistema de cocción de todo tipo de arroces. Controla y estandariza cada fase del proceso de cocción del arroz. El chef puede memorizar su receta, que puede ser reproducida tantas veces como quiera, consiguiendo un resultado de alta gastronomía. También puede escoger una receta predefinida.

Tiene un sistema de llama piloto y seguridad termopar. En muy pocos pasos conseguirás un arroz con el punto de cocción exacto.

Mimcook

Pon el arroz, mójalo, muévelo y… listo!

Con un sistema programable, un diseño elegante y robusto y la máxima precisión, gracias a los sensores de temperatura, Mimcook está pensado para cocinas profesionales.

Podrás cocinar tanto en interiores como exteriores con su protección para el viento, además puede ser utilizado con butano/propano o gas natural. Display intuitivo para que todos los cocineros puedan reproducir la receta del chef, y sistema auto-apagado cuando el arroz está listo. Innovación tecnológica aplicada a la gastronomía para poder llevar más allá la cocción del arroz.

Mimcook

Como nació Mimcook?

El restaurador Sergi Escolà, propietario del restaurante Casinet contactó con nosotros con la idea de desarrollar una máquina capaz de conseguir una paella perfecta. Con más de 20 años de experiencia a sus espaldas, Sergi quería trasladar todo su conocimiento en una máquina que controlara con precisión la cocción del arroz.
 
Inmediatamente en Bahí&Güell nos pusimos a diseñar para que esta idea se hiciera realidad. Un trabajo que hicimos en colaboración con Sergi y un equipo de ingenieros, con el objetivo de sacar al mercado una máquina única.

Más información del proyecto aquí.

 
 
 
 

Tecnología gastronómica para cocinar el mejor arroz

 

Tienes alguna duda o pregunta ? Aquí te respondemos a las
preguntas más frecuentes sobre Mimcook

Aplicación real de Mimcook

 

El ejemplo perfecto de la utilización de Mimcook en restauración es el restaurante Mimcook  Maná 75 Barcelona. Es un

restaurante especializado en arroces, donde utilizan simultáneamente hasta 20 Mimcooks a pleno rendimiento.

 


 

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