Vols formar-te en la cuina amb nitrogen? Necessites formació a mida pels teus treballadors o alumnes? T’ajudem!

La importància de la formació contínua en cuina

 

En la cuina, com a molts àmbits, la formació contínua és clau. Per estar a l’avantguarda de les tècniques culinàries i poder-ho aplicar a les receptes pròpies cal estar al dia de les novetats. Des de Caliu us oferim sessions de formació a mida centrant-nos en la cuina amb nitrògen líquid i la seva versatilitat.

 

El nitrogen a la cuina

L’ús del nitrogen està a l’ordre del dia en qualsevol cuina professional. De fet, el Currículum* oficial publicat pel Departament d’Ensenyament sobre els CFGM de cuina i gastronomia inclou l’ús del nitrogen líquid a la cuina com a una de les matèries obligatòries a cursar. És per això que és important que els alumnes tinguin una bona formació des de la base en matèria de nitrogen en l’àmbit gastronòmic.

* Mòdul 5: Productes culinaris. En el continguts de la UF3: cuina d’autor. Pàg. 39 del currículum.

Com són les nostres sessions de formació?

Les nostres sessions de formació es fan sempre presencialment als vostres equipaments. Estan impartides per un xef professional especialitzat i es divideixen en una part teòrica i de seguretat i una part pràctica i d’elaboració de receptes.

Empreses i escoles d’hosteleria que confien en les nostres sessions de formació

Contacta amb nosaltres si vols més informació sobre les nostres sessions de formació: