3 receptes a la barbacoa per un àpat romàntic

Qualsevol excusa és bona per preparar un àpat especial per dos. Sigui Sant Jordi, Sant Valentí, l’aniversari de casats o una data especial per vosaltres. Avui us proposem tres receptes gourmet per preparar a la brasa i sorprendre a la teva parella en un d’aquests dies que teniu marcats al vostre calendari. Si teniu una Caliueta, la barbacoa per a dues persones, pot convertir-se en la vostra millor aliada en aquestes ocasions.

Xampinyons gegants amb gambetes

 

Xampinyons amb gambetes Caliu

Tot i el seu aspecte sofisticat els xampinyons amb gambetes són un plat ràpid i fàcil de preparar. Amb 20 minuts tindreu llest aquest aperitiu apte pels paladars més exigents.

Ingredients
6 xampinyons gegants
Oli d’oliva
6 gambes
All
Julivert
Sal
Pebre negre

Recepta
1. Netejar els xampinyons (preferiblement amb un paper, millor no passar-los per aigua). Separar el tronc del barret del bolet.
2. Posar-los de cap per avall, i un cop daurats girar-los i posar-los-hi un raig d’oli d’oliva a dins perquè es confitin lentament. Salpebrar-los.
3. Mentrestant, escaldar les gambetes amb oli i, tot seguit, afegir-hi sal, all i julivert. Posar els xampinyons en una font, els farcim amb les gambetes i els reguem amb l’oli sobrant.

Minihamburgueses d’espinacs i bou de Nebraska i brotxetes de verdures

 

Minihamburgueses Caliu

La carn és la reina de la cuina a la barbacoa. I què millor que unes minihamburgueses de diferents gustos per sorprendre a la teva parella? Les brotxetes de verdura aportaran lleugeresa a aquest plat i, si ho acompanyeu d’un chutney de ceba caramel•litzada, l’èxit és assegurat.

Ingredients
2 minihamburgueses de bou de Nebraska
2 minihamburgueses d’espinacs
1 ceba
6 tomàquets cherry
1 carbassó
Chutney de ceba caramel•litzada
Sal

Recepta
1. Preparar les brotxetes alternant carbassó, tomàquets cherry i ceba. Salpebrar-ho.
2. Quan la barbacoa estigui calenta, posar les brotxetes i les minihamburgueses a la graella.
3. Retirar-ho del foc, quan ja estigui tot cuit, emplatar-ho i acompanyar-ho de chutney de ceba caramel•litzada.

Pinya a la brasa amb mel de canya

 

Pinya amb mel Caliu

La pinya a la brasa amb mel de canya son unes postres que demostren que fer postres a la brasa també és possible. Un plat original i lleuger. La millor manera d’acabar un àpat.

Ingredients
Mitja pinya
Mel de canya
Cristalls de sal

Recepta
1. Tallar la pinya i montar les brotxetes.
2. Marcar la pinya a la Caliueta
3. Retirar del foc i, per sobre, posar-hi mel de canya i uns cristalls de sal, buscant contrastos.

 

Us han agradat aquestes receptes a la brasa?

Tags:
,