Dificultad: Facil | Tiempo de preparación: 20 min.
Una de nuestras recetas favoritas: una mezcla perfecta entre el mar y la montaña; entre los champiñones y las gambas. Y todo acompañado de una salsa para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Champiñones gigantes
Aceite de oliva
Gambas
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Limpiar los champiñones (preferiblemente con un papel, mejor no pasarles agua).
Separar el tronco del sombrero de la seta.
Ponerlos boca abajo en la barbacoa, y una vez dorados girarlos y rociarlos con aceite de oliva por dentro para que se confiten lentamente. Añadir un poco de sal y de pimienta.
Escaldar las gambas con aceite y, seguidamente, añadir sal, ajo y perejil.
Poner los champiñones en una fuente, y rellenar con las gambas. Añadir un par más de cucharadas de aceite y listo.
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