Xuixos amb poma de Girona

30 min

4 persones

logo_entrants_caliu.png

Postres

Fàcil

La poma que utilitzem ha de ser molt forta, i hem de deixar-la refredar bé abans de marcar-la a brasa.

Xuixos amb poma de Girona

Steps

  • Els xuixos els podem fer nosaltres. Però uns bons xuixos de Girona són espectaculars.

  • En una safata col•locar la poma amb una mica de mantega i tapada amb paper de forn. Confitar la poma al forn durant 15 minuts. Deixar refredar i reservar.

  • Agafar la poma i la pelem. Treure el cor de la poma i tallar a quarts.

  • Un cop tinguem la brasa CALIU ben calenta, marcar els xuixos i la poma molt ràpidament.

  • Col·locar en el CALIU plat amb una mica de carbó per conservar la temperatura.

Ingredients

  • Xuixos de crema

  • Poma de Girona