Presentando Nitrocork Q: una herramienta innovadora para cocinar con nitrógeno líquido. Fabricado con corcho de alta calidad, su contenedor es ligero y resistente y está diseñado para mantener el nitrógeno líquido a una temperatura constante durante períodos prolongados. Esto lo convierte en la opción perfecta para chefs que buscan lograr creaciones culinarias precisas y visualmente impresionantes.
 
El Nitrocork Q ofrece dos formas de cocinar con nitrógeno. Para cocinar directamente, simplemente coloca el anillo de acero inoxidable incluido para sostener un recipiente y llénalo con nitrógeno líquido. Una vez que la temperatura se estabilice, puedes sumergir directamente tus ingredientes en el nitrógeno para lograr la congelación instantánea. Esto es ideal para congelar rápidamente helados o crear un efecto dramático y ahumado para cócteles.
Alternativamente, puedes utilizar la placa de acero inoxidable del Nitrocork Q como una plancha para cocinar indirectamente. Vierte el nitrógeno líquido en el contenedor de corcho y coloca la placa encima. Una vez congelada, la placa se puede utilizar para cocinar o congelar tus ingredientes. Este método es perfecto para pre-congelar los ingredientes antes de servir o mantener los alimentos fríos mientras trabajas en otros elementos de tu plato.
 
El Nitrocork Q es una herramienta versátil que se puede utilizar para una variedad de técnicas de cocción, incluyendo la congelación rápida, el ahumado y la esferificación. Con su diseño innovador y elegante, este producto es perfecto para crear presentaciones culinarias únicas y creativas que impresionarán a tus invitados. El Nitrocork Q viene con un contenedor de corcho, anillo de acero inoxidable, placa de acero inoxidable y pinzas para la retirada segura de la plancha.
 
La gama Nitrocork de Caliu está diseñada de forma única pensando en el showcooking. Su estética cálida y su diseño cuidadosamente elaborado ofrecen una manera segura y elegante de realizar la cocina con nitrógeno líquido directamente a tus comensales. El material de corcho agrega un toque de calidez al diseño visual, haciéndolo agradable al tacto mientras asegura que el nitrógeno se mantenga de manera segura.
 
En Caliu, ofrecemos servicios de formación con personal calificado para escuelas de cocina y restaurantes. Nuestro equipo puede proporcionar a tu personal de cocina el conocimiento, las recetas y las ideas necesarias para comenzar a usar Nitrocork y descubrir el fascinante mundo de la gastronomía molecular.